1.需求解決的技術(shù)問題 主要解決益生菌、益生元與花生醬相容性；解決益生菌在油性基質(zhì)中的活性保護(hù)技術(shù)。 2.技術(shù)需求提出背景及技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域 益生菌是對(duì)人體有益的細(xì)菌，具有調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，提高免疫力等功能。由于益生菌、益生元的功能明確，效果明顯，近二十多年來，其在普通食品、保健食品、藥品、飼料、化妝品的領(lǐng)域作為功能配料廣泛使用。含益生菌、益生元的發(fā)酵乳制品（酸奶等）、飲料（固體、液體）、巧克力等產(chǎn)品已有很大的發(fā)展，國內(nèi)場(chǎng)規(guī)模已達(dá)近千億元。益生菌系列功能性花生醬的研發(fā)成功，可以增加益生菌產(chǎn)品的門類，讓消費(fèi)者有更多的選擇。該項(xiàng)技術(shù)可以應(yīng)用到芝麻醬、榛子醬等一系列油性基質(zhì)堅(jiān)果醬產(chǎn)品內(nèi)，不僅可以為企業(yè)帶來很好的經(jīng)濟(jì)效益，能更好的滿足消費(fèi)者日益增長的對(duì)健康食品和生活的需求，具還有很好的社會(huì)效益。 3.技術(shù)難點(diǎn) 技術(shù)難點(diǎn)在于在常溫條件下如何保持菌群的活性以及在花生醬產(chǎn)品油性基質(zhì)中如何保持菌群的活性。 4.主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 2021年公司銷售收入10016萬元，研發(fā)投入760萬元。

信息分類	成果	愿意合作方式	技術(shù)正在推廣
成果成熟度類型	成果轉(zhuǎn)讓	有效截止時(shí)間
交易狀態(tài)	正在研發(fā)

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